5188app:“威”觀察| 你要求優質優價你有什么依據嗎?

甘肃神人破解11选5 www.fdlmq.com 孫魯威

11月18日,第十七屆中國國際農產品交易會在江西南昌閉幕。4天的農交會,意向采購額381億元,同比增加了44億元。17年走過來,農交會已經成為市場化、專業化、國際化、品牌化、信息化的農業交流合作和貿易洽談平臺。18個專業展館,展示了中國政府在推進農業發展中所做的重點工作和成就;5萬多種優質農副產品,是中國改革開放四十年形成的巨大的現代化的生產力的一次集體亮相;10多場論壇和40多場省級品牌推介活動,是中國農業與世界市場的一次親密對話。如此浩大的陣勢在說話:中國有能力保障自己人民的食品安全,中國有能力為世界人民的菜籃子添枝加葉,中國有能力讓億萬農民過上綠水青山就是金山銀山的好日子。

過去的農交會,我們是賣出去就好;現在的農交會,我們是賣得好才好。什么叫賣得好?大家現在的認識就是“優質優價”?!壩胖視偶邸背晌窘炫┙換嶸弦恍┎卣砥氈楣刈⒌囊桓鋈鵲慊疤?。但是對于到會的2.3萬采購商來說,特別是國際采購商,他們對“優質優價”不是很容易理解。他們認為,農產品必須是優質的才能成為商品,才能夠賣出去。至于價格,是由市場決定的,不是由采購商決定的。由此看來,我們在下一屆農交會還真有必要搞一個“優質優價論壇”了。

國際上農產品貿易中確實沒有“優質優價”這個理念。優質是什么構成的?品種、管理、氣候。品種一般是根據客戶的合同需要選定的,品種沒有優劣之分。比如大豆,轉基因還是非轉基因,各有利弊,客戶要什么就簽什么合同,最后農民的種植利潤是一樣的,價格也是提前確定好的。收益取決于產量和品質,產量和品質取決于氣候和管理,管理取決于標準化程度。由于標準化已經普及,所以,最終的價格差異就取決于氣候了。農民規避氣候風險可以購買政府提供的保險產品,還可以委托采購商在期貨市場做套保等運作。

我們為什么會有優質優價的理念呢?這主要是由于我國40年來的農業結構調整與收購加工體制之間的矛盾導致的。特別是在發展優質專用小麥的過程中尤其強調了優質優價。改革開放后人們對面包糕點的需求增加,而我國的傳統飲食習慣是蒸煮面食,我們的小麥品種在面粉加工品質上屬于中筋品種。而面包用面粉是強筋、糕點用面粉是弱筋。為此,我國每年需要大量進口美洲澳洲的普通小麥——強筋與弱筋小麥。其實,我國江淮地區的小麥品種就是弱筋品種,但按照國家糧食收購標準容重等指標要求,它屬于劣質小麥;我國東北春小麥主要都是強筋麥,但產量不高不被生產部門看好。后來通過選育我國開始在適宜區推廣種植強筋弱筋專用小麥。由于產量略低于普通小麥,加上農民習慣用自留種導致品種退化,農業部門推出了“專用小麥良種推廣補貼”政策,推動了專用小麥生產發展。但是問題又來了,當時國家收儲并沒有配套改革,小麥不分品種混收混儲使得專用小麥出庫后失去了“專用小麥”的品質,價格混同于普通小麥甚至變成了廉價的“混合麥”。于是,生產部門呼吁“優質優價”,希望將專用小麥專收專儲專銷,實現產銷對接,提高農民種植專用小麥積極性。

現在產地政府呼吁優質優價的出發點源于保障農民增收的壓力。如果說,依靠農產品實現增收,這個壓力永遠會有。因為農產品完全依賴市場、依賴氣候,這兩個方面的壓力不是人力所能抗拒,當然也不是完全無能為力的。目前產地政府對于信息服務的認識程度,對于“保險+期貨”這類中央支持的金融服務的認識程度還是有欠缺的。這些工具都是為農民提供風險保障的。農業風險管理是發達國家農業經營的基本技能,是保障農民增收的重要組成部分,它的功能是把增收的壓力分散給社會資本來共同承擔?;褂形夜攴⒄蠱鷚慌譴嬋罾啻罨刮∨┗峁┬《畬鉅滴?,它也是利用社會資金為農民開辟增收渠道提供支持的。所有這些“新動能”,用好了都能避險增收。農民增收的壓力,絕不僅僅是產地政府的事情,絕不能關起門來搞增收,它是全社會的共同責任。

你可以要求優質優價,但你要拿出優質優價的理由來。你說品種?這個消費者不一定認可,為啥消費者心心念念的還是“小時候的味道”,這里面有令人反思的東西。真的是小時候的“味道”就好嗎?不一定?!靶∈焙頡鋇鬧泄┮得揮薪峁溝髡哪芰?,一個品種長期發展培育了消費者,兩者之間建立的產銷友情,成就一份念想,一個品牌。如今的農產品有了結構調整的能力,有了“增產增收”的欲望,更有了產地結構調整的自由。自由的結果是“一哄而上,一哄而下”,“多了多,少了少”,鬧出來的都是笑話,絕不是“政績”。比如一些久負盛名的傳統優質小麥生產縣,為了“增收”,也大搞“結構調整”,種花、種菜、種果,就是不能把自己的優勢農產品——小麥種出品牌來,結果,把支柱產業做沒了,新產業形不成支柱。展望國際上所有的農業品牌,哪個不是歷史的積淀?你等不及是吧?那就別奢望太多。不能持續穩定發展就沒有品牌。說到底,農產品做出品牌來絕不僅僅是政績需要,更需要有一種生態精神。

所有的農產品的品牌價值是通過企業來實現的。產地要做產地品牌,就要做標準化。生產、管理、經營,都要標準化,規范化,甚至法制化,你的產品才能走得遠,走得越遠效益越高?!拔笠抵腫凇?,我們20年前就提出這個問題,但如今看進展緩慢。一頭是你這里賣不出好價錢,一頭是企業找不到好原料;一頭是你左沖右突不停更換“好品種”,一頭是各種企業由此而得不到穩定貨源。的確,這種調整模式你確實要承擔增收壓力。新西蘭的牛奶,丹麥的豬,暢銷全球,全是農民合作社、協會在搞;美國、澳大利亞的一幫農場主,在“為全球種莊稼”。

產地有關部門可以梳理一下,找找短板,光喊“優質優價”不能解決問題。

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